El síndrome del restaurante chino es un conjunto de síntomas (dolor torácico, enrojecimiento, dolor de cabeza, entumecimiento, ardor de la boca, sudoración, sensación de presión o hinchazón facial) que aparecen tras comer comida china y que parece relacionarse con la ingesta de glutamato monosódico (un saborizante muy utilizado en la cocina china). Investigaciones y estudios posteriores a los primeros informes sobre este tipo de reacciones a la comida china arrojaron datos que no lograban demostrar una conexión entre el glutamato monosódico y los síntomas referidos. Sin embargo, es posible que una parte de la población presente una hipersensibilidad a este aditivo y en ellas se den los síntomas caracteríticos del síndrome.